鸡肉腌料 餐饮美食专题

1、加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌。2、用胡椒粉,花椒水有麻辣口感,料酒、葱姜蒜去腥,盐调味,鸡蛋清可使其滑嫩,酱油着色、淀粉、鸡精少许。鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于.....

1、准备适量鸡肉,清洗干净后用厨房纸巾沥干水分。2、将鸡肉切块,备用。如果不用切,一定要在鸡肉上划几道,好让鸡肉更容易入味。3、将鸡肉放入准备的空碗中,在加入料酒/姜片、大葱,腌制1020分钟,然后清洗,沥干水分。4、准备空碗,放入盐1勺,淀粉1勺,胡椒粉1...

1、把鸡肉用流动的清水清洗干净后控干水分再放到盘子里面。2、再放一汤匙食盐和一勺酱油。3、接着加入5克左右的生粉,和5克左右的鸡粉,用筷子搅拌均匀。4、生姜洗干净去掉姜皮,切成丝状,然后放到鸡肉上面。5、电饭锅洗干净后加入适量的食用油,将鸡肉倒入锅内,这时不...