白萝卜 餐饮美食专题

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为...

1、白萝卜炒牛肉:牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。 2、姜切丝,葱洗净切段,牛里脊肉洗干净切小条。 3、把牛肉条放进碗内,加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。 4、白萝卜去皮洗干净切丝,热...

1、在锅里放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下后放入些水,小火煮一会儿。用锅铲戳一下,根据个人喜欢的熟烂程度,差不多了放入盐和少许鸡精,炒匀,撒上葱花,焖一下下,出锅啦。2、技巧:还是继续走熟烂路线,煮掉好多水,耗费不少燃气,还好最后味道很不错。