油豆腐 餐饮美食专题

1、先把油豆腐切成小块放在盘子里备用。2、辣椒切片,大蒜籽去皮切碎备用。3、锅烧七成热放少量花生油,油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味,再转中火炒至辣椒七成熟。4、再把切好的豆腐块放下去,中火翻炒均匀。5、加入一勺生粉和一勺酱油调成淀粉水。6、最后放一勺盐和...

1、原料:油豆腐、糯米、油条、金针菜。买6块方方正正的油豆腐,个儿较大的那种,在每个油豆腐上开=一=个口子,用勺子把里面掏空,然后放在开水里烫一分钟后捞起来,把水分挤干;2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料,在一旁放置4个小时,使之入味,然后把糯米放在锅...

1、准备食材:老豆腐、食用油、椒盐。2、把老豆腐擦干,切成小方丁。3、准备好油锅,先试一下油温,先放一块豆腐。4、然后一锅加入七八块豆腐。5、用中火即可。6、等到豆腐金黄后取出沥干油。7、配上椒盐粉即可食用。营养价值:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸...