美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

藕的吃法 餐饮美食专题

  • 第一种:炒藕片【材料】鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克【做法】1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装...
  • 1、将薯条炸至金黄,捞出备用,藕片过油捞出备用。2、锅中倒油,放入适量香料、干辣椒段翻炒,加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。3、加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后,加入料酒、白芝麻出锅装盘即可。
  • 1、清炒藕片。将藕切成薄薄的片状,再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟。中途如遇干锅,可少量加点水。2、藕夹。将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油,拌匀。将藕切成薄片,在两片藕中放入适量肉碎,稍稍按压至藕洞中有...