煮牛奶 餐饮美食专题

很多人喜欢在家里面煮牛奶,但这里要注意了,牛奶和平时煮东西可不一样,必须要掌握正确的方法,要把握好火候,拿捏好煮牛奶的时间等,否则的话可能会导致牛奶营养流失。一、煮牛奶的正确方法科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复...

1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场,因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可,以6070°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开,反而会导致牛奶中的乳糖焦化,营养被破坏。2、如果你是放在煤气灶上加热的,那么你就需要用大火快煮的方法来煮牛奶。...

这种牛奶可以直接喝,煮后反而会造成其中营养素的损失。但如果是没有一次性喝完的牛奶,下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气,且封口较难,即使在冰箱内也会有杂菌污染,直接喝可能带腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。因为...