热鲜奶 餐饮美食专题

刚开立即关火,否则营养流失

1、隔水加热。鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖,隔水加热可以避免过度加热,以免破坏鲜奶的营养价值。2、做法:将杯子洗净,擦干水分后倒入牛奶,将装有牛奶的杯子放入热水中,浸泡5分钟左右,牛奶温热后即可饮用。

如果长时间加热会让里面的蛋白质发生沉淀,而导致消化不良。还会使鲜牛奶中的乳糖焦化,营养被破坏。拓展资料适当的加热鲜奶确实会对身体吸收更有帮助,还能起到杀菌的效果。鲜牛奶在加热的时候只需要温热就可以了,否则加热时间过长的话会使鲜牛奶里面的营养物质不能够完全...