巧选饼干 餐饮美食专题

1、看包装:优质预包装产品的包装要密封严密无外漏,无污物,美观,容易开封。2、看生产日期:生产日期较长的粗粮饼干容易被空气氧化,产生酸败味等不良气味,因此尽可能选购近期生产的产品。3、看配料表:制作粗粮饼干常用的油脂有植物油、动物油、起酥油、氢化植物油等,起酥油、植...

选择饼干时,可以从查看配料表、关注营养成分、考虑个人健康状况、检查包装质量和新鲜度等方面入手。 查看配料表 选择饼干时,首先要查看配料表。一般来说,饼干的主要成分包括面粉、油脂和糖分。如果配料中添加了其他粗粮或豆类,其营养价值会有所提高。此外,要注意饼干中是...

一看表面:好的饼干外形完整,花纹清晰,组织细腻,厚薄基本均匀,无收缩、变形,有细密而均匀的小气孔,用手掰易折断,无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙,破碎严重,有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。二是鉴别气味和滋味:好的饼干应具有产品特有的香味,甜味纯正,酥松香脆...