巧选饼干 餐饮美食专题

1、看包装:优质预包装产品的包装要密封严密无外漏,无污物,美观,容易开封。2、看生产日期:生产日期较长的粗粮饼干容易被空气氧化,产生酸败味等不良气味,因此尽可能选购近期生产的产品。3、看配料表:制作粗粮饼干常用的油脂有植物油、动物油、起酥油、氢化植物油等,起酥油、植...

一看表面:好的饼干外形完整,花纹清晰,组织细腻,厚薄基本均匀,无收缩、变形,有细密而均匀的小气孔,用手掰易折断,无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙,破碎严重,有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。二是鉴别气味和滋味:好的饼干应具有产品特有的香味,甜味纯正,酥松香脆...

1、看品牌。选择规模比较大的企业和知名品牌,这些企业的质量意识比较强,产品相对比较有保障。2、看包装。优选包装质量比较好的产品,好的产品包装可以避免流通过程中的二次污染。3、看外形。优质压缩饼干块形完整,无严重缺角、缺边;色泽应呈谷黄色、深谷黄色或品种应有的色...