美式咖啡 餐饮美食专题

1、美式咖啡是以各类咖啡豆为原料,滴滤式咖啡壶为器具制作而成的黑咖啡,或在意式浓缩中加入大量水制成,相比其它咖啡萃取时间较长,故 含量较高。2、原汁原味的美式咖啡不加任何糖,味道较苦,颜色浅淡明澈,甚至可看见杯底的褐色咖啡。

1、用料:咖啡豆、水。秤称出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨。2、研磨至比砂糖略粗即可。3、将滤纸折叠边缘,放入滤杯。4、水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出。5、将磨好的咖啡粉放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓...

1、用磨豆机将咖啡豆研磨成咖啡粉;2、用咖啡机单头萃取意式浓缩咖啡大概50毫升,将浓缩咖啡倒入热水杯中;3、加入热水于杯中即可。美式咖啡,咖啡的一种,最普通的咖啡,是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡,萃取...