北京烤鸭 餐饮美食专题

北京烤鸭是一道北方名菜,其中尤以北京“全聚德”烤鸭店的烤鸭最为著名,今天我们就来学习一下,北京烤鸭的制作方法,吃货们,准备好了吗将准备烤制的鸭子,去除内脏,洗干净备用(在鸭子一侧的肋下开=一=个3厘米左右的刀口,然后去除内脏,不得开膛)放于高粱杆作为鸭撑子,使鸭子饱满,....

楼主你好给你介绍下吧故宫附近的·鹏宏天外天烤鸭店(北河沿店)在北京市东城区北河沿大街141号,第一次去带了三个老外去,大家都觉得很不错的...第二次又带了个老外去,点了普通烤鸭和精品烤鸭...确实不错,估计即使到全聚德味道也不会好到哪里去,这里...

食材明细鸭子  3斤老抽 6勺料酒 2勺生抽 6勺白糖 2勺水 300毫升1步骤一:腌制鸭子用2勺老抽抹均匀整只鸭子,提前1520分钟。2步骤二:烤制鸭子先炒一颗洋葱备用热锅放入鸭子,这个过程大概需要2030分钟。一直不断的转动鸭子,把肚子,后背,左侧,右侧分部烤出油。大概可以出来...