醋溜山药 餐饮美食专题

醋溜山药,开胃菜,白白的,放在嘴里那绝对有众享丝滑的感觉,而且山药营养价值也很大,尤其是女性同胞吃后,更有美容养颜之功效,也是老少皆宜的菜谱。我喜欢做的醋溜山药是把山药切成正方形的片片,然后在凉水中过一遍,因为里面的淀粉粘液太粘人,而且容易引起皮肤瘙痒,过一遍凉水,...

1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;4、然后放入山药翻炒几下;5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即可。

1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;4、然后放入山药翻炒几下;5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即成。