春季美食 餐饮美食专题

春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。 春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。 春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。

荠菜:春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。莴笋:莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保...

1、多吃绿色新鲜蔬果。中医五行认为,肝主青,也就是说肝对应青色。想要养肝,不妨可多吃绿色的食物,春天正是各类绿色植物生发的季节,蔬菜鲜嫩可口,最适合不过了。如菠菜、西兰花、香椿、春笋,豆芽等。各种既富含营养又有疗疾作用的野菜如荠菜、茼蒿、马齿苋、竹笋等。当然初...