五谷杂粮食物 餐饮美食专题

稻、黍、稷、麦、菽是五谷杂粮。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这=几=种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。

而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。2、稻谷:指带有带壳的子实,含有丰富的蛋白质、维生素。3、麦子:包括大麦和小麦,可以制作面包、麦片粥等。4、大豆:包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等,含有较高的营养价值。玉米:被称为长寿食物。5、薯类:...

1、现代意义上的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。2、同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。3、“五谷”之说出现于春秋战国时期的《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、...