小米是粗粮还是细粮 餐饮美食专题

大米可以是粗粮也可以是细粮,具体属于哪种要看加工程度。粗粮就是没有经过精磨的粮食。细粮就是经过精磨处理,去掉粮食外层的粗硬部分,剩下中间柔软粉质的部分。扩展资料:粗粮加工简单,口感有些粗糙,但也正因为如此,粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮...

因为粗粮的营养价值高,富含粗纤维成分,对肠道的健康非常有利,粗纤维能起到润肠通便的作用,而且不含过多的糖分,对肠胃的负担也较小。那么小米是粗粮吗?小米是粗粮,我们平时所说的粗粮,指的是蛋白质和淀粉含量没有大米和面粉高,但是植物纤维含量高于细粮。...

1、小米是属于粗粮。粗粮是相对于精米白面等细粮而言的,主要分为谷物类、杂豆类和快茎美三大类,包括玉米、小米、黄豆、绿豆、红薯、山药等。其加工过程简单,能保存许多细粮中没有的营养成分,大部分粗粮蛋白质含量少,但淀粉、纤...