加加酱油 餐饮美食专题

是由面食发酵而成的 酱油俗称豉油,主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽...

听说过 我听说过加加酱油。 加加酱油以优质大豆、小麦为主要原料,采用高盐稀态发酵工艺,色泽金黄亮泽,酱香浓郁,味道鲜美,绵甜醇厚,鲜、甜、咸搭配合理,适合做面条、炒菜、凉拌。产销量在全国同行业中稳居前列,并荣获多项荣誉。

加加酱油分为生抽类、老抽类。1、加加老抽系列特点:颜色较深、浓度较高,香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪,重在着色。用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等,令菜肴色泽鲜亮,口味醇厚、香气浓郁。2、加加生抽系列特点:浅色酱油也就是生抽类,颜色浅,澄清透亮...