日式酱油 餐饮美食专题

日本酱油是日本的。日本人多吃生食与寿司,都会需要酱油来当佐料,所以的酱油还是很不错的。像日本万字酱油是以前 才能吃的牌子,不用进口转基因大豆,纯日本大豆,销往100多个国家,欧洲以前没酱油都是日本传过去的,当然日本酱油是咱们传过去的,味道没的说,确实鲜。

日本酱油的做法1.锅中开水煮紫菜10分钟2.放入木鱼花,待木鱼花沉下去,关火3.过滤汤汁4.将沥出来的汤倒入锅中,倒入酱油,煮开(比例酱油1:水2)5.最后倒入糖,啤酒,醋,混合汁,煮开后关火即可

日本酱油源于华夏,公元755年以后,我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本,传入日本后,日本人加以改造,形成了现在的日本酱油。 日本酱油的酿造工艺,为高盐稀态酿造法。这种发酵法是指以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料,加以盐水(为原料的2~2.5倍),以流动状态...