黄豆酱油 餐饮美食专题

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D 解析:第一步:判断题干词语间逻辑关系。大豆是制作酱油的主要原材料,二者为原材料和成品的对应关系。第二步:判断选项词语间逻辑关系。A项:制作白醋的主要原材料是大米,不是柠檬,与题干逻辑关系不一致,排除;B项:制作年糕的主要原材料是黏性大的米(如糯米等),不是淀粉,与题干...

展开全部酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油——以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有...