清化姜 餐饮美食专题
-
姜莱头道菜,源于日本传统养生小菜——清姜莱,在日本宫廷秘制配方基础上,以优质莱芜生姜为原料,更科学添加16种养生中草药精制而成,实为既美味佐餐,又健康营养的养生佳品。
-
【科属】为姜科植物姜的根茎。 【别名】川姜、白姜、均姜。 【功效主治】发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒。治外感风寒,胃寒呕吐,风寒咳嗽,腹痛腹泻,中鱼蟹毒病症。 【食疗作用】 1.解热镇痛生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环...
-
新姜,皮薄肉嫩,味淡薄; 新姜(或黄姜)加工成丝,还可做凉菜的配料, 如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”,它是把每块大方豆腐干切成20片左右,再细切成比火柴棒还细的干丝,用沸水浸烫3次,挤去水分,放入盘中,上面再撒放生姜丝,浇上调味而成的。 只要记得烹调用姜不用新姜用老姜,因为老姜的味...