博爱生姜 餐饮美食专题

新姜,皮薄肉嫩,味淡薄; 新姜(或黄姜)加工成丝,还可做凉菜的配料, 如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”,它是把每块大方豆腐干切成20片左右,再细切成比火柴棒还细的干丝,用沸水浸烫3次,挤去水分,放入盘中,上面再撒放生姜丝,浇上调味而成的。 只要记得烹调用姜不用新姜用老姜,因为老姜的味...

不知道哎 我没有去过 不过现在可以在网上查 都可以查得到的

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