温县铁棍山药 餐饮美食专题

1、首先将山药洗净,去皮,用水浸泡一段时间,避免氧化发黑。2、将锅烧热,倒入20克左右的食物油,将油烧热冒烟为止,然后倒入山药,爆炒3分钟左右,将山药捞出,沥油放入盘中。3、将锅中的油倒出,把锅洗干净,然后放入少量的水,大约50毫升,水烧开以后,放入糖,搅拌...

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

为什么温县垆土铁棍山药越来越珍贵?1、山药的种植面积越来越少。有句话说,“一年种山药,十年地无力”。种山药只能种一年,之后就需要轮作,因为土地里面的微量元素已经不足,种出的山药口感、营养都会急剧下降。所以农户四处租赁土地,但温县目前能种植垆土