餐饮管理制度 餐饮美食专题

餐饮公司规章制度【篇一:公司餐饮管理制度】餐饮管理制度第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理,保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量,特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管...

餐厅的管理制度主要包括以下几个方面: 行为规范:员工的仪容仪表、对待客人的方式、与客人交谈的态度、接听电话的礼仪、遵守岗位纪律和工作纪律等方面的规定。 工作纪律:包括按时到岗、考勤制度、请假和休假规定、岗位查岗制度等内容。 岗位职责:不同岗位的职责描述,如...

餐厅管理制度包括但不限于以下几个方面: 食品卫生管理:食品经营人员每年必须进行健康检查,患有某些传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。同时,需要建立食品进货查验记录制度,确保食品的质量安全。 员工仪容仪表:员工上岗时必须穿戴整洁的工作制服,保持个人卫生,...