餐饮管理制度 餐饮美食专题

餐饮公司规章制度【篇一:公司餐饮管理制度】餐饮管理制度第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理,保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量,特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管...

餐厅的管理制度主要包括以下几个方面: 行为规范:员工的仪容仪表、对待客人的方式、与客人交谈的态度、接听电话的礼仪、遵守岗位纪律和工作纪律等方面的规定。 工作纪律:包括按时到岗、考勤制度、请假和休假规定、岗位查岗制度等内容。 岗位职责:不同岗位的职责描述,如...

餐具消毒等环节的安全管理规定。 环境卫生:规定了餐厅内外的清洁卫生标准和操作流程。 职业行为:明确了员工的职业行为准则,包括工作时间、服装卫生、工作礼仪等。 这些规章制度不仅有助于提升餐饮服务的质量和效率,还能有效预防和减少安全事故的发生,...