餐饮服务 餐饮美食专题

服务过程中,留心观察客人饮酒动态、表情变化,能够针对具体情况适当劝阻。个别客人饮酒过量,发生醉酒,餐厅主管2分钟内到现场,让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅,帮助客人醒酒,不影响其他客人进餐。醉酒客人的服务:把客人安排在较偏僻、安静的位置;不再向客人提供含酒精饮品...

1、迎宾服务 2、点菜服务 3、茶水、酒店水服务 4、席间服务 5、送餐服务 6、个 7、送客服务 8、停车服务 9、婴儿服务 10、寄存酒水服务

餐饮服务的内容主要包括餐饮设施、餐饮服务员服务、菜品供应、餐饮环境和加菜服务。 餐饮设施包括餐桌、椅子、餐具、餐巾和杯子等设施和用具,并确保其整洁和卫生。餐饮服务员是餐厅和酒店等场所提供给客人的服务人员,服务员的服务态度和技能直接关系到客人的用餐体验。菜.....