餐饮服务 餐饮美食专题

餐饮服务:服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务,就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养,表达和体现服务风...

服务过程中,留心观察客人饮酒动态、表情变化,能够针对具体情况适当劝阻。个别客人饮酒过量,发生醉酒,餐厅主管2分钟内到现场,让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅,帮助客人醒酒,不影响其他客人进餐。醉酒客人的服务:把客人安排在较偏僻、安静的位置;不再向客人提供含酒精饮品...

1、迎宾服务 2、点菜服务 3、茶水、酒店水服务 4、席间服务 5、送餐服务 6、个 7、送客服务 8、停车服务 9、婴儿服务 10、寄存酒水服务