酒店餐饮管理 餐饮美食专题

酒店管理由计划、组织、指挥、协调、控制五个因素构成的,即现在常说的管理五大职能。

如客人语言、行为上难以自控,及时通知安全部和大堂副理,将客人送到其房间休息。如发现客人神智迷乱而有破坏行为,发生醉酒闹事,影响治安,应迅速报告上级,通知安全部,并劝导制止和隔离,如发现有不轨行为的人和事,应严密监视和控制。回答来自全球最专业的酒店人交流平台:迈点论...

饭店管理包括以下方面: 前厅服务:提供预订、接待、咨询等服务,确保顾客有良好的入住体验。 客房管理:维护客房卫生、设施设备,保证客房服务质量。 餐饮服务:菜单设计、食材采购、食品加工、餐桌服务等,确保食品安全和口感。 安全管理:制定安全制度...