有营养 餐饮美食专题

海参、鲍鱼之类食物营养价值颇高,但价格却令人咋舌。其实,有很多价格亲民的食物,营养价值并不逊色。有些价廉物美的高营养食物,都是市场上常见的,只需花几元钱就能买到

紫色食物营养价值高蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、...

蔬菜的营养价值:绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。 水果的营养