五谷有哪些 餐饮美食专题

粟、豆 、麻、麦、稻 古代所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷

五谷在古代的说法不一,基本就两种情况:1、黍、稷、麦、菽、稻;2、黍、稷、麦、菽、麻;黍:又称糜子,我国北方的粮食作物,剥壳后又叫黄米,南方人很少见。稷:又称谷子,也是北方的一种粮食作物,地位很高代表了中国古代帝王和诸侯祭祀的谷神。麦:最早起源于西亚,是我国北方大面积的...

1、农作物中的“五谷”分别是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。五谷的全称为“五谷杂粮”,人们一般习惯性地将大米和面粉以外的粮食称=之=为“杂粮”,而五谷杂粮也泛指粮食作物,因此五谷也是粮食作物的统称。2、五谷文化举足轻重,可谓人类文明之起源。据权威资料显示,...