五谷杂粮 餐饮美食专题

1、五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。2、五谷:粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。

粳米(jīng mǐ)、小豆(xiǎo dòu)、麦(mài)、大豆(dà dòu)、黄黍(huáng shǔ)”。五谷杂粮同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的...

是三大谷物(稻米、小麦和玉米)之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精等;小麦也可作为家畜的饲料;小麦秆可作为编织和造纸等原料。3、大豆大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,以黄豆最...