配制 餐饮美食专题

配制酒是混合酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别。1、配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质进行勾调配制。配制...

A

配制1.00mol?L 1 碳酸钠溶液100mL,配制顺序是:计算→称量→溶解、冷却→移液→洗涤→定容→摇匀→装瓶贴签,一般用天平称量(用到药匙)称量,在烧杯中溶解,冷却后转移到100mL容量瓶中,并用玻璃棒引流,转移完毕,用少量蒸馏水洗涤烧杯及玻璃棒2～3次并将洗涤液全...