芡实 餐饮美食专题

芡实是一种睡莲科植物芡的果实,其外形为圆球形,大小在5～8毫米,外层带有暗紫色或红棕色种皮。芡实分布于中国南北各省,生于池塘、湖沼中。该种种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。

1、芡实(学名:Euryale ferox Salisb. ex Konig et Sims):睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。78...

1、主料:银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞少许。2、辅料:冰糖适量。3、准备好材料。4、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵5、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。6、洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。7、关火前10分钟加入适量冰糖。8、枸...