煲山药粥 餐饮美食专题

山药营养分析:1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的...

以干山药片45到60克,或鲜山药100到200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。主料:生淮山药500克、白糖。制法:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊,锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。山药含丰富...

1、主料:山药(100克)、粳米(200克)。 2、调料:赤砂糖(10克)。 3、山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。 4、如用山药粉煮粥时,应注意用冷水入锅,加热过程中不断搅拌,以免结块。