小肋排 餐饮美食专题

肋排的家常做法这里我为大家介绍炖肋排我不是一个爱吃肉的人但炖肋排我超爱吃。猪肋排用铁锅小火炖制酥烂,可以补充蛋白质,特适合老人孩子食用。做好的肋排搭配米饭食用,鲜香满足,很下饭。猪肋排洗净准备好红糖,八角,姜片,草果,葱段,老抽,食盐凉水下锅,加入适量红酒。...

猪肋排的价格比较贵,它是猪胸腔部位的片状排骨,这种排骨肉少而薄,而且都是瘦肉,适合清蒸,红烧、油炸等方式。

1、肋排剁成均匀的长段,加盐、蒜末、生姜片、生抽、料酒和白糖拌匀,再加入少许白胡椒粉和五香粉拌匀,用保鲜膜包好以后入冰箱冷藏腌制5小时以上。 2、椒盐制作:花椒炒香后捣成粉末状待用(少量),白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1:1:1的比例混合均匀待用。 3、取适量盐倒入烧干的...