铁棍山药的做法 餐饮美食专题

1、首先将山药洗净,去皮,用水浸泡一段时间,避免氧化发黑。2、将锅烧热,倒入20克左右的食物油,将油烧热冒烟为止,然后倒入山药,爆炒3分钟左右,将山药捞出,沥油放入盘中。3、将锅中的油倒出,把锅洗干净,然后放入少量的水,大约50毫升,水烧开以后,放入糖,搅拌...

铁棍山药的10种家常吃法如下所示:铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药。如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下然后立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。如....

铁棍山药有蒸煮、炒制、炖汤等多种做法。 蒸煮 清蒸:将山药洗净切段,放到蒸锅里,大火烧开,转中小火10分钟左右即可。 米枣山药粥:将山药洗干净,去皮,切成3-5cm的段,放入小米一起炖煮。 炒制 炒山药片:山药去皮切菱形片,焯水后捞...