清炒铁棍山药片 餐饮美食专题

1、铁棍山药两根、红辣椒两只、青椒两只、大蒜头适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。2、准备好两根山药。山药去掉外皮,切成菱形片,青红辣椒也切成大片,大蒜头切成小粒。山药片清洗干净粘液。3、起锅烧水,加一点点醋,下入山药片焯水2分钟,捞出过凉水。...

食材清单 主料:山药适量辅料:胡萝卜适量黑木耳适量青椒适量葱适量姜适量— 烹饪步骤 —1· 胡萝卜切成片,木耳泡发,青椒,姜,切好备用2· 山药去皮后,切成片泡在水里备用3· 热锅下油烧热后,放入姜,山药,胡萝卜,木耳,青椒,放入适量盐,鸡精,生抽,翻炒即可...

铁棍山药去皮,放入冷水中加少许咸盐泡十分钟以上,洗净粘液切菱形块备用,胡萝卜洗净切菱形块,木耳洗净泡发,用温水可以减少泡发时间水开先放入胡萝卜断生,进锅转两圈就捞出。时间长了影响口感。接着放入铁棍山药这个得多煮会,一分钟后控水捞出。