清炒铁棍山药片 餐饮美食专题

1、食材:山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。 2、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝。 3、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。 4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。 5、坐...

1、铁棍山药两根、红辣椒两只、青椒两只、大蒜头适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。2、准备好两根山药。山药去掉外皮,切成菱形片,青红辣椒也切成大片,大蒜头切成小粒。山药片清洗干净粘液。3、起锅烧水,加一点点醋,下入山药片焯水2分钟,捞出过凉水。...

食材清单 主料:山药适量辅料:胡萝卜适量黑木耳适量青椒适量葱适量姜适量— 烹饪步骤 —1· 胡萝卜切成片,木耳泡发,青椒,姜,切好备用2· 山药去皮后,切成片泡在水里备用3· 热锅下油烧热后,放入姜,山药,胡萝卜,木耳,青椒,放入适量盐,鸡精,生抽,翻炒即可...