美食羊肉 餐饮美食专题

1、羊肉片化冰备用。2、葱白斜刀切丝备用。3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约56成热左右。4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定...

1、准备材料 2、爆炒 3、完成

1.胡萝卜去皮切成滚刀块 2.羊肉切成与胡萝卜相同大小的块 3.锅内加入清水、葱段、姜片 4.烧开后,将羊肉放入 5.待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火 6.将羊肉捞出控干水份备用 7.锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香 8.加入郫县豆瓣酱炒香 9.加入胡...