羊肉美食 餐饮美食专题

1、将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时,腌制好后用水冲洗干净。2、腌制好的羊肉,放入开水中焯一分钟,把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。3、放入炖锅中,加入姜片,蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块,这时锅内放油,倒入切好的羊肉再次红烧,放入老...

1、将羊肉用开水烫下2、清洗下烫过的羊肉,下油炒羊肉,放生姜,胡椒粉。(喜欢吃辣的可以放辣椒)3、锅里放菜籽油,下生姜,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡后,加适量清水4、将炒过的羊肉放入高压锅,压1530分钟。(喜欢吃玉米的可以加入一起压)5、出锅了,配上喜欢...

1、主料准备好;羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干。2、姜蒜、大葱、辣椒切碎;将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香。3、随后放焯好的羊肉拌炒;拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒,烹出香味。4、调入八角粉、孜然粉;兑入适量热水。5、转砂锅,放入冰糖,大火烧开...