豆沙糕 餐饮美食专题

1、将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀。3、用月饼模压出形状即可。在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整。4、制作的时候放糖桂花,多加点蜂蜜,味道也不赖,但是用了糖桂花一定更...

1、主料:糯米粉500克、红豆沙500克。2、辅料:白糖15克。3、准备食材。4、将白糖放入面粉中。5、搅匀。6、和成面团。7、取其中的三分之一用手压成大片,放入锅中。8、铺上一层豆沙馅。9、再铺层糯米粉。10、再铺上一层豆沙馅。11、重复以上的动作,放好后再放点葡萄干。...

1、黑米粉100克,糯米粉120克,水100克,酵母2克,桂花随喜欢可不放,糖粉40克。2、称重、酿酒酵母水和煮沸;3、慢慢倒进去,或者揉搓分散,然后,不要太干,否则,不管蒸多久,都不会成熟;4、休息半小时。别忘了盖纱布5、装入模具中,第一层铺好打底。然后第二层是放豆沙。然后上面再盖....