酱焖鸭餐饮美食专题

酱焖鸭详细做法

1、主料:鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块2、辅料:花椒少许3、半只鸭洗净斩块,把所有的材料备好,酱料用一个小碗装起备用4、炒锅加热,把鸭肉都放进,尽量把鸭皮朝下,煸炒出油(记得锅里什么都不能放,加油即可码入鸭肉)5、煸炒出来的油...
黄豆酱焖鸭怎么做

1、主料鸭子半片,辅料豆瓣酱2汤匙、香油少许、盐1勺、料酒1汤匙、花椒1小勺、葱1根、姜3片;2、将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块;3、用小碗将冰糖、黄豆酱、水以一比三比五的比例调成汁,并且把冰糖搅融;4、蒜头和姜切成小块,待用热锅下油,放入姜蒜翻炒,并放入鸭肉翻炒成一阵,适...
如何做黄豆酱焖鸭

1、用料:鸭肉1000g,姜,蒜适量,黄豆酱1/4瓶,白酒,冰糖少量,水适量。2、将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块。3、用小碗,冰糖,黄豆酱,水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。4、蒜头和姜切成小块,待用。5、热锅下油,放入姜蒜翻炒,并放入鸭肉翻炒成一阵,适当放入几滴白酒。6、翻炒后...