蒸排骨 餐饮美食专题

在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味,再把排骨放盘中,在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒,蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。4、蒸锅水烧开把排骨入蒸锅中蒸半小时左右。拿出再撒上葱花即可。

1、排骨洗净,用厨房用纸吸干表面水分2、排骨倒入碗中,加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、抓拌均匀后加蒜末、豆豉、食用油、继续抓匀腌15分钟。3、锅中水开,上盘蒸30分钟,出锅前撒上葱花即可。4、排骨中有少量的钙人体也不宜吸收,靠排骨汤补钙是不行的,有少量...

1、准备排骨,香菜,八角,山药,料酒,生抽,排骨凉水下锅中焯水,焯去血水除去浮沫。2、将排骨捞出,装盘备用,砂锅加水,葱,姜,料酒,生抽,八角,排骨。3、小火炖20分钟,加入山药,盐,小火炖30分钟,撒上香菜即可出锅。