肉沫 餐饮美食专题

1、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些,可以用两个刀一起剁。2、将青辣椒、小葱切小段,也可加点红辣椒来增色,这样看起来更有食欲。3、热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一会儿,小点火,别炒焦了。4、放酱油翻炒,放青辣椒和少许豆酱,这样更有酱香味了。5、翻炒均匀,撒上切好的小...

正确写法:肉末 读音:ròu mò 意思:碎末状的肉。 引证:关心则乱《知否,知否,应是绿肥红瘦》:桌上菜色不多,不过五菜一汤……一道酸辣炸藕粉肉末丸子,一道香酥牛腩配铁板烘烤薄饼……最后配了一道清炒的芝麻菠菜。 举例:在苏格兰,肉末烧马铃薯是很受欢迎的一道...

肉末做法一,肉末茄子 材料 茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽 做法 1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。 3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖...