醋溜 餐饮美食专题

是朱德庸的书! 【作者简介】 (台湾)朱德庸,江苏太仓人,1960年4月16日生,台湾世界新闻专科学校,三专制电影编导科毕业。 【内容提要】 愈来愈多的人问我:“醋溜族”到底是什么意思? 当然,这原来是指某一小撮族群。这种族群年轻、不甘寂寞,在台北栉比鳞次的水泥楼群间,逐金钱、.....

先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材,先将白菜叶用手撕成小块,再把白菜帮用手掰成块,然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、蒜...

制作方法是先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透;然后加山楂片、西红柿、水煮烂;大约15分钟后,再用纱布和筛子滤去残渣;然后,加入白糖、酱油;最后加白醋,再在火上稍微煮一下即可