馒头是粗粮吗 餐饮美食专题

玉米、大豆、高粱、大米之类的都属于粗粮,碾成渣也是粗粮,如果是玉米外面的杂志的渣就不属于粗粮了。

是的,荞麦馒头可以算是粗粮,因为荞麦就属于粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Mo...

粗粮馒头有:玉米馒头、高粱馒头、荞麦馒头、麦麸馒头等。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。