银耳 餐饮美食专题

桃胶泡上十个小时以上, 泡发后约增大10倍。银耳泡软, 再摘成小朵。泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中;倒入适量的水。大火煮开后, 再转为小火十分钟后,关火。二十分钟后加入适量冰糖。再开火煮五分钟, 再焖上十分钟。这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳...

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径5～10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无...

做银耳好吃的方法:1、食材展示:鸡蛋两个,银耳一朵,葱花3段,盐15克,油20g。2、食材加工:银耳泡开,切碎,鸡蛋打进碗里,放入盐,搅拌均匀。3、食材入锅:锅中放油,把葱花爆香,放入切好的银耳,加水烧开后倒入鸡蛋液,加盐调味即可。