怀山药 餐饮美食专题

怀山药也叫做薯蓣,它是多年生的缠绕行草本植物,根比较肥厚,长短都是不相同的,为柱形。秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药

山药原产中国,南北各省均有栽培,尤以怀庆府(河南沁阳、博爱、武陟、孟县、温县等地)所产山药名贵。据乾隆《怀庆府志》记载:山药入药以怀庆府“河内”(今称,河南省温县)为良。故上乘的山药又称“怀山药”简称“怀山”。因为古“怀庆府”已经不为现代人所知...

怀山药的植株呈圆柱形,它的植株上长有一些小须,它的肉质很肥厚,它的植株大多是长短不一的。怀山药属于既可食用,又可药用的植物,它的肉质中含有多种营养成分,适量的食用有滋补的功效,还能调节神经系统和内分泌。 怀山药的样子 怀山药又被称为薯蓣,是...