甜豆 餐饮美食专题

甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸...

甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年,在近东和希腊新石器部落时期已有栽培,中国从汉朝起就开始栽培。甜豆,结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,食味甜脆爽口,深受消费者欢迎。甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属...

1、把甜豆去掉筋,然后用盐水浸泡然后清洗干净。2、肉末加入适量水淀粉抓匀,倒入锅中翻炒至变色盛入碗里备用。3、把大葱清洗干净切成段,大蒜去皮洗净切成片。4、锅中加入植物油烧至3成热,倒入蒜片煎出香味,然后倒入甜豆翻炒。5、倒入炒好的肉末翻炒2、3分钟,不停的的翻动...