甜豆 餐饮美食专题

甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸...

1、把甜豆去掉筋,然后用盐水浸泡然后清洗干净。2、肉末加入适量水淀粉抓匀,倒入锅中翻炒至变色盛入碗里备用。3、把大葱清洗干净切成段,大蒜去皮洗净切成片。4、锅中加入植物油烧至3成热,倒入蒜片煎出香味,然后倒入甜豆翻炒。5、倒入炒好的肉末翻炒2、3分钟,不停的的翻动...

羊肉片炒甜豆的做法:1、甜豆去筋、洗净;胡萝卜切丝,姜片切细丝;2、甜豆及胡萝卜入滚水中川烫30秒,捞起备用;3、油锅倒入3大匙油以中火烧热,先将姜丝爆香,再直接加入冷冻羊肉片翻炒,盖上锅盖焖煮约1到2分钟;4、掀起锅盖,倒入甜豆和胡萝卜一起拌炒,再加调味料...