炒木耳 餐饮美食专题

木耳充分泡发,冷水泡1小时以上,洗净、去掉根部较硬的部分 木须肉: 木耳切块,精肉切片,加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟,鸡蛋打散,炒成蛋块,葱姜蒜切片(还可以配些胡萝卜片、彩椒片) 热锅凉油,加入肉片,炒至变色,加料酒,葱姜,少许酱油,加入木耳(胡萝卜...

1、主料:胡萝卜150克,水发木耳50克。2、配料:葱段50克,花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。3、制法:将胡萝卜洗净,去根,切成片。木耳泡水洗净,撕片。净锅下花生油,中火烧至六成热时,用葱段、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下,加入精...

1、用冷水泡发,大约需要20分钟就可以。 2、圆葱、胡萝卜、青辣椒、大葱切好备用。3、鸡蛋3个打散,锅中倒油摊成鸡蛋饼。4、鸡蛋摊成饼后出锅放一边。 5、泡发后的木耳用清水多冲洗几次。6、锅中倒油,大蒜沫大葱爆锅,放入准备好的材料爆炒一下,倒一点味极鲜,料酒 再倒入木耳....