煎饼 餐饮美食专题

1、将面粉和玉米面混合2、加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好4、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀6、预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然...

酸煎饼,将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。柿子煎饼,煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀,烙熟后,煎饼色红,味道甜。鸡蛋煎饼,在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱,煎饼做完后立刻食用。南宫煎饼,用提前...

胡萝卜洗净切丁。2、猪肉末加葱末、黄酒、生抽拌匀。3、普通面粉加鸡蛋,加适量水拌匀成糊状。4、放入韭菜、胡萝卜和肉末,加盐调匀。5、电饼铛预热后选择煎饼模式,放上模具,涂油,倒入适量面糊。6、面糊定型后将模具取出。盖上盖,2分钟后面饼翻面。7、煎至两面金黄,取出切片...