崎形山药 餐饮美食专题

山药即薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。多年生草质缠绕藤本。叶片形状多变,叶腋间常生13个珠芽(气生块茎)。地下具圆柱形肉质块茎,垂直生长,表皮粗糙,黄褐色,密生细须根。夏...

1、先要掂重量2、其次看须毛3、最后再看横切面

有手掌型的脚板型的不过这些都是家种的山药才有这样的形状,一般的山药都是长型的.淘宝网上有一家叫“卖的就是健康”店里有真正的野生山药卖,里面有实拍的图。野生山药和家种的区别在于野生的没有家种的粉多,野生的丝粗,煮的时间长也不会煮烂掉,家种的粉粉多而且一煮就烂掉...