做法 餐饮美食专题

1.处理事情方法。 2.制作物品的方法。 3.完成某项工作、任务的方法和手段。 4.宗教信仰人士装神弄鬼的把戏。

但餐馆做法是在水里先加少量油和盐,让菜颜色保持油亮。它和焯煮的区别是要起油锅,烧热油和豉油、生抽等,然后一起淋在焯过的菜上面、比如白灼芥蓝、白灼菜心等。白灼法的营养素损失率和焯煮法一样,可溶性营养物质损失大,而不溶性营养素保留率高。至于吃进去多少油,要看最后...

以下是做法简单的日韩料理: 煎红薯饭团:将红薯去皮上火蒸熟,待红薯晾凉后切成厚片。烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。米饭用寿司醋拌匀,手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状。平底锅烧热,放入少量油,将红薯片放入煎成两面金黄色。倒入美极鲜调味汁和芝...