做法 餐饮美食专题

适量 ·做法· 1. 准备好原材料。莴苣洗净。黑木耳提前泡发,洗净去根。 2. 鸡胸肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝,帮助去腥。 3. 鸡胸肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可。 4. 黑木耳放入冷水锅中焯熟后切成细丝,焯时加点盐。 5. 鸡胸肉拿出来,微微晾凉后手...

蒜茸生蚝 材料 生蚝,蒜茸,葱花,粉丝,耗油 做法 1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。 2.大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。 3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。 4.蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。 ...

煮,烧、炸、钝, 还可做稀饭,做法就很多,其中添加的佐料不同,口感就不同,介绍两个:1.肉糜粥。加青菜叶、肉糜,就是肉末炒一下,煮稀饭的时候添加一点,青菜叶子出锅前添加,再加少许盐。营养丰富,适合早餐。2.鲫鱼粥。加鲫鱼,鲫鱼内脏收拾干净,与米一同下锅,出锅前加少许盐。