食品营养学实验 餐饮美食专题

检测食物中的营养成分实验方法如下:第一,淀粉的鉴定:在试管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液,然后逐滴加入碘液,注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀,并观察溶液颜色变化 第二,还原性糖的鉴定:在试管中滴加2ml 1%葡萄糖溶液,再加入1ml班氏试剂,摇匀后在酒精灯...

以下是焙烤食品企业的检验方法,企业和学校的检验方法不一样。是按照国家标准的。你可以到网上下载。下载不了再找我吧。GB/T209812007 面包的技术要求,试验方法,检验规则等GB 70992003 面包的卫生标准 规定了面包糕点的菌落总数,大肠菌群等指标,感官要求QB/...

以下是焙烤食品企业的检验方法,企业和学校的检验方法不一样。是按照国家标准的。 你可以到网上下载。下载不了再找我吧。 GB/T20981-2007 面包的技术要求,试验方法,检验规则等 GB 7099-2003 面包的卫生标准 规定了面包糕点的菌落总数,大肠菌群等指标,...