食品营养与卫生 餐饮美食专题

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。 食品卫生与营养学专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能,熟练掌握...

饮食营养与卫生涉及到了营养的基本概念、饮食卫生的重要性以及如何保持饮食卫生和健康。 饮食营养的基本概念和重要性体现在以下几个方面: 营养素是维持生命活动的重要物质基础,对人体的发育起着决定性作用。 蛋白质是构成机体的重要成分,糖类参与构成神经组织,脂类参与构...

营养与食品卫生学是从预防医学角度研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,是预防医学专业的必修课程。 营养与食品卫生学的基本内容包含营养学和食品卫生学两大学科,营养学的主要内容有营养学基础,各类食物的营养价值,不同人群的营养,营养、...