营养素是什么 餐饮美食专题

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D 解析:食物是提供给生物体热能及营养物质的重要载体。机体摄取、消化、吸收和利用营养物质的整个过程称为营养。机体为了维持生命和健康,保证生长发育、活动和生产劳动的需要,必须从食物中获取必需的营养物质如碳水化合物、蛋白质、脂肪等,这些营养物质叫做营养素。

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