食物相克表 餐饮美食专题

食物中存在多种相克组合,常见的有:1、菠菜和乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;2、菠菜和瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析...

以下是一些常见的食物相克情况: 虾与富含维生素C的食物:生成砒霜,有剧毒。 虾皮与红枣:同食会中毒。 虾皮与黄豆:同食会影响消化。 螃蟹与梨:二者同食,伤人肠胃。 螃蟹与花生仁:易导致腹泻。 螃蟹与冷食:必导致腹泻。 螃蟹与泥鳅:功能正好相反,不宜同吃。 螃蟹与香瓜:易导致腹泻.....

食物相克是指某些食物一起食用可能会产生不良反应或降低营养价值的现象。以下是一些常见的食物相克情况: 柿子和螃蟹:两者都含有丰富的蛋白质和鞣酸,同时吃会凝固成块,形成胃石。 萝卜和橘子:萝卜会产生较多的氢气,而橘子含有植物酸,会加速肠胃蠕动,两者同食容易诱...